L'itinerario si snoda lungo tutto il centro storico e prevede 9 tappe, ognuna di esse รจ dedicata ad un piatto tipico della tradizione culinaria lucana.
1 SOSTA
- aperitivi (pizzette rustiche, frittatine, focacce, formaggi, funghi, spiedini, vino paesano)
2 SOSTA
- affettati vari (prosciutto crudo, soppressata, capicollo, salame e pancetta)
3 SOSTA
- gliummredd' (involtini di agnello con aglio, pepe e peperoncino piccante)
- puparuli cruski (peperoni rossi essiccati fritti in padella con olio di oliva e sale)
- soffritto (fegatino di agnello cucinato in olio di oliva con cipolle, peperoncino piccante e sale)
4 SOSTA
- zonz.ra (ciambotta di peperoni, cipolle, melanzane, pomodori, olio di oliva, sedano, peperoncino piccante e sale)
- filetto (costata di maiale con olio di oliva e sale)
5 SOSTA
- rafanata (maccheroni al pomodoro scottati al forno con rafano e formaggio grattugiati);
- pasta e fasul (pasta e fagioli cucinati con aglio, olio di oliva, peperoncino piccante macinato e sale)
6 SOSTA
- nuglia arrustuta (salciccia fresca piccante alla brace)
7 SOSTA
- pasturale (carne di pecora bollita con acqua, cipolle, olio di oliva, vino bianco, peperoncino piccante e sale)
8 SOSTA
- formaggi vari (pecorino, ricotta e caciocavallo podolico)
9 SOSTA
- dolci tipici e frutta di stagione
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